Ingredientes
- 1 vaso pequeño de vino tinto
- Harina de maíz
- 2 unidades de manzana
- 4 unidades de ciruelas pasas
- 1 chorro de aceite
- 4 unidades de patata
- 1 vaso de agua
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- 1 pizca de sal
- 2 unidades de pato
Elaboración
1. Pon los patos, previamente lavados, en una fuente de horno y añade el vino junto con el agua, un chorrito de aceite y sal. Lleva al horno precalentado a 200o C. por 50 minutos.
2. Mientras, corta las manzanas en lonchas de 2 centímetros y colócalas en otra fuente para horno con una nuez de mantequilla en el centro. Hornea hasta que se doren. También, pela y corta en paja las patatas. Fríelas, escurre y reserva.
3. Con el jugo que han soltado los patos al asarlos, haz la salsa. Primero desgrasa, ponla en un cazo al fuego e incorpora una cucharadita de harina de maíz diluida en agua y perejil picado.
4. Para servir, calienta los patos y ponlos en el centro del plato. Cúbrelos con la salsa y adorna con las ciruelas, la manzana asada y las patatas paja. También puedes añadir un poco de puré zanahoria y calabaza a este delicioso plato de pato asado al horno.
