Ingredients
- 1 kg. patates
- 500g carabassó
- 1/2 porro
- 1 ceba tendra
- 1 pebrot vermell
- 18 ous de guatlla
- Oli d’oliva verge extra
- 80 gr. formatge cremós vorejat
- 1 safata per a forn de 30x20cm
- Sal
- 1 safata per a forn de 30x20cm
Per a la beixamel:
- 500 gr. llet
- 40 gr. mantega
- 70 gr. farina
- 1 cullerada oliï d’oliva verge extra
- Sal
Elaboració
1. Començarem amb les patates, les pelem després les trossegem i les posem en una olla a bullir fins que es facin, quan ja estiguin tires xafar-les fins que es faci un puré i li afegim 2 cullerades d’oli i sal.
2. Repartir tot el puré en la safata fins a fer una base.
3. En una paella sofregir amb una mica d’oli la ceba i el porro tallats a juliana, passats 2-3 minuts agregar el pebrot i el carabassó trossejats i tirar-li una mica de sal i volta a sofregir.
4. Quan aquest tiro abocar el sofregit a la safata damunt del puré.
5. Fer la beixamel i abocar-la damunt del sofregit i afegir-li damunt els ous de guatlla ben repartits, empolvorar amb el formatge ratllat i gratinar al forn fins que es quedi cruixent.
Font: Cookpad
