Ingredients
- 4 guatlles fresques
- 125 ml Oli d’oliva verge extra
- 125 ml Vi blanc
- 200 ml Vinagre
- 1 Pastanaga
- 2 Cebes
- 3 All
- 1 branca Farigola fresca
- 1 branca Julivert
- 2 fulles Llorer
- 10 grans Pebre negre
- Sal al gust
Elaboració
1. Començarem preparant les guatlles, netejant-les de greix i plomes. En una cassola posem l’oli a escalfar, i en ell daurarem les guatlles. Quan estiguin daurades les retirem i reservem.
2. Traiem la meitat de l’oli i posem la ceba picada en trossos grans, les pastanagues pelades i en rodanxes, la farigola, el llorer, el julivert i els grans d’all. Afegim també els grans de pebre i les guatlles de nou, ofegant tot junt durant quinze minuts a foc mitjà.
3. Una vegada que passi el temps s’afegeix el vi blanc i el vinagre, s’afegeix aigua fins que cobreixi les guatlles i es cou tot junt i tapat a foc lent durant una hora.
4. ¡Hornea 15 minutos a 180°C (o hasta que el huevo esté cocinado) Y listo!.
