Ingredientes
- 2 picantones
- 1cebolla
- 1 dl de vino blanco
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- Romero
- Eneldo
- 1 limón
- Sal y pimienta
Elaboración
1. Picar el perejil, el eneldo y el romero. Salpimentar los picantones y ponerlos en una fuente
con el vino blanco, unas rodajas de limón y las hierbas picadas. Dejar macerando en la nevera
unas horas.
2. Precalentar el horno a 180ºC. Escurrir bien el pollo reservando el jugo de maceración. Pelar las
cebollitas. Poner unas gotas de aceite de oliva en una cazuela para horno con las cebollitas y los
picantones y un chorrito de aceite. Tapar la cazuela y meter en el horno.
3. A los 20 minutos abrir la cazuela y regar los picantones con el jugo de la maceración. Tapar la
cazuela y dejar otros 30 minutos, revisando cada 10 minutos y regando con el caldo. Servir los
picantones acompañado de las cebollas asadas y una rama de romero.
