Ingredients
- 400 gr. de rellom de vedella
- 4 medallons. de foie d’ànec
- 50 ml. de vi de Porto
- 50 gr. de mantega
- Sal
- Pebre
Elaboració
1. Tallem el filet en medallons. Els passem per una paella amb una mica de mantega a foc fort perquè es dauri. Salpebrem al gust. Retirem de la paella.
2. Escalfem una mica el foie d’ànec tallat en làmines. Salpebrem també al gust. Retirem i vertemos llavors el vi de Porto. Mantenim a foc lent fins que s’espesseixi.
3. Retirem del foc i servim el filet. Damunt col·loquem el foie. Reguem el conjunt amb la salsa espessa de vi de Porto.
