Crostini con tapenade y Huevo de Codorniz admin-urgasa 02/07/2020

Crostini con tapenade y Huevo de Codorniz

Ingredientes

Para el crostini:

Para la tapenade:

  • Aceitunas negras descarozadas 400 gr
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 u Filetes de anchoas
  • 2 cda Alcaparras
  • 2 cdta Tomillo fresco
  • 1 cdta jugo de limón
  • Aceite de oliva 60 ml
  • Pimienta negra y sal

Elaboración

1. Cortar en rodajas el pan y tostarlo. Agregar todos los ingredientes del tapenade a un mortero y mezclar hasta formar una pasta.

2. Cascar y cocinar en una sartén los huevos de codorniz con un xorrito de aceite a temperatura media durante unos minutos hasta que estén hechos.

3. Untar las tostadas con el tapenade, colocar el huevo encima y añadir el perejil sobre la superficie.

Fuente: Cocina Facilisimo

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