Muslitos de Codorniz Escabechados admin-urgasa 25/06/2020

Muslitos de Codorniz Escabechados

Ingredientes

  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Pimiento en grano
  • Tomate
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Perejil

Elaboración

1. Pasamos por la sartén un poco la cebolla cortada en ‘juliana’. Añadimos zanahoria y pimienta en grano.

2. Añadimos tomates ‘cherry’ cortados por la mitad, el pimentón y el vinagre.
Ponemos agua y dejamos cocer.

3. Freímos los muslitos y una vez hechos tirar al escabeche y cocer durante 10 minutos.

4. Hacer el emplatado en una lata de berberechos recordando el escabeche de muchas conservas.

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