Solomillo de ternera con foie de pato admin-urgasa 26/08/2018

Solomillo de ternera con foie de pato

Ingredientes

  • 400 gr. de solomillo de ternera
  • 4 medallones. de foie de pato
  • 50 ml. de vino de Oporto
  • 50 gr. de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

1. Cortamos el solomillo en medallones. Los pasamos por
una sartén con un poco de mantequilla a fuego fuerte para que se dore. Salpimentamos al gusto. Retiramos de la sartén.

2. Calentamos un poco el foie de pato cortado en láminas. Salpimentamos también al gusto. Retiramos y vertemos entonces el vino de Oporto. Mantenemos a fuego lento hasta que se espese.

3. Retiramos del fuego y servimos el solomillo. Encima colocamos el foie. Regamos el conjunto con la salsa
espesa de vino de Oporto.

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